Rasvaviidakossa – voivatko kasvisöljyt vaikuttaa negatiivisesti terveyteen?

Vuonna 2016 julkaistiin tutkimus British Medical Journalissa, joka kyseenalaistaan nykyisen tyydyttyneen eli kovan rasvan parjaamisen ja kasvisöljyjen käytön parempana vaihtoehtona. Jatka lukemista ”Rasvaviidakossa – voivatko kasvisöljyt vaikuttaa negatiivisesti terveyteen?”

Mainokset

Punainen liha – uskallatko syödä pihvisi?

Syödäkö punaista lihaa vai ei…Punainen liha on leimattu terveydelle vaaralliseksi lihaksi, mutta onko asia kuitenkaan näin? Punaisen lihan käyttö on yhdistetty tutkimuksissa syöpiin, mutta jonkin asian yhdistäminen toiseen asiaan ei kerro välttämättä mitään siitä, onko syy-seuraus-suhdetta olemassa eli  aiheuttaako punaisen lihan syönti oikeasti syöpää ja muita terveysongelmia. Jatka lukemista ”Punainen liha – uskallatko syödä pihvisi?”

Sokeri & fruktoosi

Sokeri koostuu glukoosi- ja fruktoosimolekyyleistä. Tämä kemiallinen sidos rikkoutuu ruuansulatuksen aikana glukoosin imeytyessä verenkiertoon ja näin nostaen insuliinitasoja, fruktoosin matkatessa suoraan maksan käsiteltäväksi. Jos tutkitaan länsimaalaisen ruokakulttuurin muutosta, suurin yksittäinen asia (jopa prosessoituja hiilihydraatteja isompi) on fruktoosin kulutuksen suuri kasvu sokerin kulutuksen lisääntymisen kautta. Jatka lukemista ”Sokeri & fruktoosi”

Triglyseridit sydäntautien riskitekijänä

Vuonna 1950 John Gofman Kalifornian yliopistosta julkaisi artikkelin, jonka mukaan kolesteroli on vain yksi useista veressä kiertävistä rasvan kaltaisista aineista, jotka tunnetaan lipideinä. Muita lipidejä ovat mm. vapaat rasvahapot ja triglyseridit. Sekä kolesterolia että triglysereitä kuljetaan veressä lipoproteenien avulla ja niiden määrä lipoproteiinissa vaihtelee sen tyypin mukaisesti. Gofman huomautti, että myös muut arvot kuin kolesteroli voisivat olla osana sydäntaudeissa. Kolesteroli oli osoitettu syypääksi, koska sitä löytyi verisuonien plakeista ja sitä oli helppo mitata. Jatka lukemista ”Triglyseridit sydäntautien riskitekijänä”