Sokeri & fruktoosi

Sokeri koostuu glukoosi- ja fruktoosimolekyyleistä. Tämä kemiallinen sidos rikkoutuu ruuansulatuksen aikana glukoosin imeytyessä verenkiertoon ja näin nostaen insuliinitasoja, fruktoosin matkatessa suoraan maksan käsiteltäväksi. Jos tutkitaan länsimaalaisen ruokakulttuurin muutosta, suurin yksittäinen asia (jopa prosessoituja hiilihydraatteja isompi) on fruktoosin kulutuksen suuri kasvu sokerin kulutuksen lisääntymisen kautta. Jatka lukemista ”Sokeri & fruktoosi”

Mainokset