Rasvaviidakossa – voivatko kasvisöljyt vaikuttaa negatiivisesti terveyteen?

Vuonna 2016 julkaistiin tutkimus British Medical Journalissa, joka kyseenalaistaan nykyisen tyydyttyneen eli kovan rasvan parjaamisen ja kasvisöljyjen käytön parempana vaihtoehtona. Jatka lukemista ”Rasvaviidakossa – voivatko kasvisöljyt vaikuttaa negatiivisesti terveyteen?”

Mainokset

Good calories, bad calories

20170430_102600 (1)Luin Gary Taubesin Good calories, bad calories: Fats, carb, and the controversial science of the diet and health – kirjan. Kirja on melkoinen opus ja täynnä asiaa. Gary Taubes on ammatiltaan toimittaja ja kerännyt kirjaan laajan tutkimusaineiston nykyisten ruokavaliosuositusten taustalla olevista tutkimuksista ja syistä. Tähän artikkeliin on koottu yhteenveto kirjan keskeisimmistä havainnoista. Jatka lukemista ”Good calories, bad calories”

Triglyseridit sydäntautien riskitekijänä

Vuonna 1950 John Gofman Kalifornian yliopistosta julkaisi artikkelin, jonka mukaan kolesteroli on vain yksi useista veressä kiertävistä rasvan kaltaisista aineista, jotka tunnetaan lipideinä. Muita lipidejä ovat mm. vapaat rasvahapot ja triglyseridit. Sekä kolesterolia että triglysereitä kuljetaan veressä lipoproteenien avulla ja niiden määrä lipoproteiinissa vaihtelee sen tyypin mukaisesti. Gofman huomautti, että myös muut arvot kuin kolesteroli voisivat olla osana sydäntaudeissa. Kolesteroli oli osoitettu syypääksi, koska sitä löytyi verisuonien plakeista ja sitä oli helppo mitata. Jatka lukemista ”Triglyseridit sydäntautien riskitekijänä”

Onko rasva sittenkään syypää?

1970-luvulla oli vallalla myös toinen vaihtoehto rasva-kolesterolihypoteesille. Hypoteesi perustui pääosin brittitutkijoiden tekemiin havaintoihin siirtokunnissa ja lähetystehtävissä. Eristyksissä elävien alkuasukaskansojen keskuudessa ei tavattu länsimaisia sairauksia, kuten sydäntauteja, diabetestä, suolisto- ja rintasyöpää tai ylipainoa. Kansat elivät perinneruokavaliollaan, kunnes altistuivat länsimaisille ruuille (erityisesti sokerille, viljoille, valkoiselle riisille ja oluelle) ja myös heidän piirissään alkoi esiintyä elintasosairauksia. Jatka lukemista ”Onko rasva sittenkään syypää?”